本報(bào)訊 （記者王 嘉）記者從市場(chǎng)監(jiān)管總局獲悉，近期，市場(chǎng)監(jiān)管總局組織食品安全監(jiān)督抽檢，發(fā)現(xiàn)水產(chǎn)制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、餅干3類食品6批次樣品不合格，涉及微生物、重金屬污染指標(biāo)等問題。

記者從不合格名單發(fā)現(xiàn)，淘寶豬八戒壽司食品店（經(jīng)營者為江蘇省贛榆區(qū)柘汪鎮(zhèn)凱港水產(chǎn)行）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)站）銷售的、標(biāo)稱山東省日照文昕商貿(mào)有限公司嵐山分公司生產(chǎn)的壽司海苔和淘寶連云港海瑞食品（經(jīng)營者為江蘇省贛榆區(qū)青口鎮(zhèn)海瑞食品店）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)站）銷售的、標(biāo)稱江蘇省連云港市樂發(fā)海苔有限公司生產(chǎn)的壽司海苔，被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。據(jù)悉，菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。

山東省濟(jì)南人民大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷售的、來自濟(jì)南科鼎水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司的爬蝦，檢出鎘（以Cd計(jì)）超標(biāo)。鎘是最常見的重金屬元素污染物之一，對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等。專家認(rèn)為，水產(chǎn)品中鎘超標(biāo)的原因可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中，對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。

北京京泰亦物美超市有限公司銷售的標(biāo)稱北京俊麒麟商貿(mào)有限公司經(jīng)銷、黑龍江省黑河市鮑里斯經(jīng)貿(mào)有限公司進(jìn)口、甜蜜快車有限責(zé)任公司生產(chǎn)的開心牛奶油口味拉絲餅干、開心牛奶渣口味拉絲餅干和開心牛煉乳口味拉絲餅干（原產(chǎn)國：俄羅斯），檢出酸價(jià)（以脂肪計(jì)）超標(biāo)。酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗程度。專家分析，造成該項(xiàng)目不合格的主要原因，可能是企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是存貯溫度較高時(shí)易導(dǎo)致食品中的脂肪氧化酸敗。

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，市場(chǎng)監(jiān)管總局已責(zé)成相關(guān)省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門依法予以查處。并要求相關(guān)部門應(yīng)按規(guī)定的時(shí)限和要求，將采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況，及時(shí)向市場(chǎng)監(jiān)管總局報(bào)告并向社會(huì)公布。