中國消費者報福州訊（記者 張文章）端午將至，為保障傳統(tǒng)節(jié)令食品粽子的消費安全，福建省廈門市市場監(jiān)督管理局組織對在當?shù)劁N售的各種粽子開展專項監(jiān)督抽檢。據(jù)悉，此次共計抽檢127批次粽子樣品，檢出1批次食品樣品不合格，合格率99.21%。其中流通環(huán)節(jié)32批次，1批次不合格；生產環(huán)節(jié)19批次、餐飲環(huán)節(jié)56批次、網絡環(huán)節(jié)20批次全部合格。

　　經檢測，廈門新華都購物廣場有限公司前埔店銷售的標稱河南全惠食品有限公司生產的“三全”金絲蜜棗粽大腸菌群檢出值超標，結論為不合格。

　　廈門市食品安全專家委員會副主任委員、集美大學教授蘇國成稱，食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標的產品如未檢出致病菌，健康風險較低，但反映該食品衛(wèi)生狀況不達標。大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。

　　時下端午節(jié)即將來臨，也是人們食用粽子的高峰時期，廈門市食品安全專家委員會提醒消費者應當注意選擇從正規(guī)渠道購買具有清晰標識的粽子產品，不過度追求粽葉顏色。要根據(jù)所購買的粽子類別，分類存放。新鮮粽子要少量購買，即時食用，食用剩余的粽子應及時冷藏或凍藏。食用時注意煮熟煮透粽子，不宜過量食用。