距離端午已不足一個月,作為端午節(jié)必備傳統(tǒng)美食的“粽子”,成為當(dāng)前市場競爭的焦點。各大品牌紛紛上新,線上線下各大商場熱鬧非凡。中華老字號、A股上市企業(yè)“同慶樓”,也正式進軍粽子市場,4月中旬推出的“同慶樓名廚粽”已在其官方商場上架,成為端午節(jié)粽子新選擇。

　　作為A股上市餐飲企業(yè),首批中華老字號企業(yè),同慶樓有著“千名大廚”和“百年徽菜老字號”的天然優(yōu)勢,旗下除了餐飲之外,還有名廚菜、名廚面點、自熱飯、臘味等眾多食品產(chǎn)品。

　　招牌菜入粽,成就新風(fēng)味

　　與傳統(tǒng)粽子產(chǎn)品不同,同慶樓此次推出的“名廚粽”,充分的體現(xiàn)出了同慶樓品牌優(yōu)勢,由“千名大廚”研創(chuàng),通過“以菜入粽”的形式,將同慶樓招牌菜作為粽子內(nèi)餡,形成了名菜與粽子融合、傳統(tǒng)與創(chuàng)新兼得的粽子新選擇。

　　據(jù)了解,同慶樓名廚粽系列包括“同慶樓上湯臭鱖魚粽”“同慶樓上湯紅燒肉粽”“同慶樓秘制醬肉粽”“同慶樓徽式臘味粽”等四款主打產(chǎn)品,每一款產(chǎn)品均源于同慶樓的招牌菜,不僅可讓消費者體驗到同慶樓“經(jīng)典名菜”的傳統(tǒng)風(fēng)味,又兼容粽子的馥郁糯香,成就粽子新風(fēng)味。

　　而且,四款產(chǎn)品各具風(fēng)味,自成一格。同慶樓上湯臭鱖魚粽,萃取一斤半的臭鱖魚中段,鮮香滑嫩,塊塊蒜瓣肉,唇齒留奇香;同慶樓上湯紅燒肉粽,精選五花,熬出五花油脂,肥而不膩,香甜潤口;同慶樓秘制醬肉粽,精選秘制醬汁腌制的醬肉,純天然晾曬,不添加亞硝酸鹽,肉粒分明,汁香軟糯;同慶樓徽式臘味粽,優(yōu)選徽州古法自制的咸肉和香腸,具有日照留香,入口回味,潤而不膩的特點。

　　同時,同慶樓上湯臭鱖魚粽、同慶樓上湯紅燒肉粽、等兩款“上湯粽”,以高湯煨米,粽內(nèi)有高湯,在吃法上也與傳統(tǒng)不同,蒸煮時無需撕開內(nèi)置包裝,以保留風(fēng)味獨特的湯汁。

　　在粽子市場競爭日益激烈的當(dāng)前,“千篇一律”的傳統(tǒng)粽子面臨前所未有的挑戰(zhàn),“個性鮮明”的網(wǎng)紅粽子又過于小眾。而兼具傳統(tǒng)與創(chuàng)新的同慶樓名廚粽的面世,不僅保留了傳統(tǒng)粽子的底蘊,和“傳世名菜”的風(fēng)味,又形成了“標(biāo)新立異”的口感與體驗,更符合新時代群體“獵奇嘗鮮”的消費新趨勢,成為端午粽子新選擇。(企業(yè)供圖)