2026年2月2日上午，第二屆信陽食材節(jié)暨南灣南信陽四大盆第11號店開業(yè)慶典在鄭州舉行?；顒右?ldquo;食材溯源”為切入點，集中呈現(xiàn)信陽原產地食材優(yōu)勢與地方菜系的現(xiàn)代化表達，也標志著南灣南品牌在一年內完成第11家門店布局，正式進駐城市核心商業(yè)綜合體。

　　當天，龍湖鄭州美盛天街現(xiàn)場嘉賓云集。河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會、鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會相關負責人，信陽食材與供應鏈企業(yè)代表，餐飲品牌創(chuàng)始人、文化界人士及多家媒體代表齊聚一堂，共同見證信陽菜在鄭州市場的重要節(jié)點。

　　活動在舞獅表演中拉開序幕。隨后，來自行業(yè)、市場、供應鏈及文化領域的多位嘉賓圍繞地方菜系發(fā)展、消費趨勢及品牌實踐展開交流。

　　河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會會長蔣輝、鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長鄧勝利到場致辭，從行業(yè)視角對地方菜系在連鎖化、標準化與特色化之間的平衡進行了探討，認為南灣南在保留信陽菜“燉菜”特色的同時，實現(xiàn)了規(guī)?；瘡椭?，對河南餐飲企業(yè)具有一定示范意義。

　　在供應鏈層面，余記信陽食材供應鏈創(chuàng)始人余兵作為產地代表亮相，介紹了信陽食材從原產地到城市餐桌的保障體系。圍繞“第一口鮮”的理念，現(xiàn)場通過食材展示與交流，讓消費者直觀感受到信陽食材的生態(tài)基礎。

　　活動還邀請了蓮菜網(wǎng)CEO胡建強、阿利番茄面創(chuàng)始人盧廣利、虢國羊肉湯品牌創(chuàng)始人王碩等餐飲與產業(yè)界人士到場交流，從不同維度探討地方風味在當下消費環(huán)境中的市場潛力。

　　在文化與傳播層面，鄭州市曲藝家協(xié)會主席、“噴空”創(chuàng)始人陳紅旭，著名相聲演員、歌手毛子哥(史不凡)以輕松幽默的方式參與互動，為活動增添了濃厚的生活氣息;《河南日報》時尚編輯部主任瓦爾特、好食記創(chuàng)始人焦素芳、美食權說孫新權等媒體與美食觀察者，則從城市文化與消費趨勢角度，對信陽菜的“在地表達”給予關注。

　　作為場地方代表，龍湖鄭州美盛天街總經(jīng)理薛冰對南灣南的入駐表示歡迎。他表示，具有鮮明地域文化屬性和穩(wěn)定用戶基礎的餐飲品牌，正成為商業(yè)綜合體實現(xiàn)差異化發(fā)展的重要組成部分，南灣南以“看得見的新鮮”和清晰的信陽菜定位，為商圈餐飲結構帶來了有辨識度的內容供給。

　　隨后，解家河南菜、西郊竹園、豫王府及南灣南品牌創(chuàng)始人解忠杰作為品牌方代表發(fā)言。他回顧了南灣南從首店起步到一年布局11家門店的發(fā)展歷程，表示品牌始終堅持以信陽原產地食材為根基，以還原本味為核心，不追求短期擴張速度，而是通過穩(wěn)扎穩(wěn)打的方式，推動信陽菜在更廣闊城市消費場景中的持續(xù)落地。

　　臨近中午，慶典迎來了最高潮——祥獅點睛環(huán)節(jié)。在全場嘉賓的見證下，解忠杰與薛冰共同提起朱砂筆，為兩頭雄壯的祥獅點睛。一點左眼，金光閃閃，寓意生意興隆;二點右眼，銀光燦燦，象征財源廣進;三點天庭，吉星高照，預示著前程似錦。

　　隨著祥獅在鑼鼓聲中起舞，并引領著嘉賓與顧客從一樓拾級而上至四樓門店，南灣南信陽四大盆第11號店正式開門迎客。早已等候多時的食客們魚貫而入，店內瞬間座無虛席。開放式廚房里，大廚們正忙碌地翻炒，一鍋鍋熱氣騰騰的南灣魚、羅山大腸湯端上餐桌，香氣四溢。

　　從大別山的青綠山水，到鄭州繁華商圈的霓虹燈火;從一碗堅持原味的魚湯，到一個快速崛起的連鎖品牌。南灣南用一年時間，11家門店的成績單，走通了一條“食材為本、文化為魂”的發(fā)展之路。這不僅是信陽菜的一次成功突圍，更為中原餐飲行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展留下了生動的注腳。

　　正如解忠杰在活動最后所言，開業(yè)只是開始，堅守才是關鍵。這股來自大別山的“鮮風”，在龍湖美盛天街的助力下，必將吹得更遠、更久。(圖片|劉喆 文字|劉喆 高照)