圖1 普洱咖農(nóng)種下雀巢提供的蔭蔽樹(shù)樹(shù)苗

雀巢咖啡于2021年全面開(kāi)啟品牌可持續(xù)發(fā)展“醇香無(wú)盡”計(jì)劃，承諾咖啡種植、生產(chǎn)、包裝、體驗(yàn)全程遵循可持續(xù)發(fā)展原則及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，倡導(dǎo)每一位咖啡人與消費(fèi)者，用點(diǎn)滴行動(dòng)守護(hù)咖啡的無(wú)盡醇香。作為產(chǎn)業(yè)鏈源頭守護(hù)的重點(diǎn)環(huán)節(jié)之一，蔭蔽樹(shù)種植項(xiàng)目同時(shí)具有極高的經(jīng)濟(jì)、環(huán)境和人文價(jià)值。首先，生產(chǎn)實(shí)踐表明，蔭蔽樹(shù)是咖啡生長(zhǎng)有力的“保護(hù)傘”，能有效抑制咖啡蟲(chóng)害，縮減農(nóng)藥用量，減少高溫和寒潮帶給樹(shù)種的危害，最終提高咖啡豆的品質(zhì)，穩(wěn)定咖啡豆的產(chǎn)量，延長(zhǎng)豐產(chǎn)年限;而芒果、堅(jiān)果、菠蘿蜜等蔭蔽樹(shù)樹(shù)種與咖啡樹(shù)的間作，在提升土地利用率的同時(shí)，可以為咖農(nóng)帶來(lái)額外的收入。

　　圖 2 普洱咖啡莊園蔭蔽樹(shù)圖鑒——三丫果

其次，蔭蔽樹(shù)的種植具有顯著的生態(tài)效益。它能減少水土流失，抗旱保濕，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)的再生農(nóng)業(yè);吸收大氣中的二氧化碳，降低價(jià)值鏈的碳排放;同時(shí)，蔭蔽樹(shù)的栽培將為當(dāng)?shù)氐睦ハx(chóng)花鳥(niǎo)等動(dòng)植物提供更豐富的食物來(lái)源與棲息空間，有效保護(hù)當(dāng)?shù)氐纳锒鄻有?。此外，冬櫻花等觀賞性蔭蔽樹(shù)可以美化莊園環(huán)境，給予當(dāng)?shù)氐木用窈湍矫鴣?lái)的游客更賞心悅目的視覺(jué)體驗(yàn)。

　　圖 3 普洱咖啡莊園蔭蔽樹(shù)圖鑒——木瓜

云南是中國(guó)最大的咖啡種植省，占我國(guó)咖啡總產(chǎn)量的90%以上，咖啡適宜種植在弱酸性且保肥力強(qiáng)的土壤，適度的蔭蔽可以有效地提升咖啡豆的品質(zhì);同時(shí)，云南是我國(guó)生物物種和自然環(huán)境最豐茂的省份之一，進(jìn)一步保護(hù)和強(qiáng)化其生物多樣性，是一份長(zhǎng)遠(yuǎn)而珍貴的責(zé)任。集兩種考慮于一體，雀巢率行業(yè)之先，以進(jìn)一步提升云南咖啡質(zhì)量為目標(biāo)，以保護(hù)當(dāng)?shù)厮梁蜕鷳B(tài)環(huán)境為宗旨，在云南大力推進(jìn)蔭蔽樹(shù)種植的長(zhǎng)期項(xiàng)目。

　　圖 4 云南動(dòng)植物圖鑒——蝴蝶

普洱市茶葉和咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心負(fù)責(zé)人對(duì)新項(xiàng)目寄予高度的期許，并表示雀巢是普洱自上個(gè)世紀(jì)80年代以來(lái)長(zhǎng)久而堅(jiān)實(shí)的合作伙伴，參與并見(jiàn)證了普洱咖啡產(chǎn)業(yè)的建立與成長(zhǎng)。正值云南舉全省之力迎接聯(lián)合國(guó)《生物多樣性公約》第十五次締約方大會(huì)(COP15)的重大契機(jī)，蔭蔽樹(shù)項(xiàng)目對(duì)于保護(hù)生物多樣性有著積極的意義，希望這次的合作能實(shí)現(xiàn)人與自然新一輪的互利共贏。

　　圖 5 云南動(dòng)植物圖鑒——咖啡莊園植被

蔭蔽樹(shù)種植項(xiàng)目不僅是雀巢企業(yè)自身層面的努力，它面向更廣大的供應(yīng)鏈、員工以及消費(fèi)者群體。在雀巢咖啡“愛(ài)豆莊園”小程序中，通過(guò)簡(jiǎn)單易操作的種植小游戲，消費(fèi)者即可以了解關(guān)于咖啡產(chǎn)地、蔭蔽樹(shù)種植方面的知識(shí)，每當(dāng)用戶在“愛(ài)豆莊園”完成三塊咖啡田的種植，雀巢咖啡將以玩家之名，在云南種下一棵真正的蔭蔽樹(shù)，讓消費(fèi)者利用碎片化的時(shí)間，參與真正的環(huán)保實(shí)踐，在互動(dòng)中感受到每個(gè)人都可以為咖啡的可持續(xù)未來(lái)助力。

近年來(lái)，中國(guó)“云南咖啡”在國(guó)際優(yōu)質(zhì)咖啡市場(chǎng)日益獲得更廣的關(guān)注，成為冉冉升起的新星品類，越來(lái)越多的中國(guó)消費(fèi)者了解了“云咖”的成長(zhǎng)并引以為豪。作為關(guān)注國(guó)內(nèi)咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈成長(zhǎng)的品牌，雀巢咖啡與云南的緣分由來(lái)已久。30多年來(lái)，雀巢向云南的咖農(nóng)傳授先進(jìn)的咖啡種植知識(shí)和技術(shù)，提升云南咖啡豆的產(chǎn)量、品質(zhì)和競(jìng)爭(zhēng)力。

　　圖 6 雀巢咖啡農(nóng)業(yè)專家指導(dǎo)當(dāng)?shù)乜мr(nóng)

本月，雀巢剛剛宣布將在未來(lái)五年內(nèi)向全球投資12億瑞士法郎(約合84億人民幣)來(lái)推動(dòng)公司整個(gè)供應(yīng)鏈向再生農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型，為農(nóng)民提供科技、技術(shù)和資金的援助，并為再生農(nóng)業(yè)產(chǎn)品支付溢價(jià)。此次蔭蔽樹(shù)項(xiàng)目是雀巢在云南推進(jìn)再生農(nóng)業(yè)的一次重要實(shí)踐，也是雀巢全球原料采購(gòu)地承諾植樹(shù)2億棵“再造林計(jì)劃”的組成部分，將助力雀巢在2050年達(dá)到凈零碳的目標(biāo)。

關(guān)于雀巢中國(guó)

雀巢公司成立于1866年，總部位于瑞士韋威，是目前全球知名的食品飲料公司，致力于“我們充分發(fā)掘食品的力量, 提升每個(gè)個(gè)體的生活品質(zhì)， 無(wú)論當(dāng)下還是未來(lái)”的目標(biāo)。雀巢在全球擁有超過(guò)2000個(gè)品牌，涉及嬰兒營(yíng)養(yǎng)、飲用水、咖啡、寵物食品、專業(yè)餐飲解決方案、乳制品、健康科學(xué)、冷凍食品、調(diào)味品等領(lǐng)域。2020年?duì)I業(yè)額為843億瑞士法郎。

中國(guó)是雀巢全球第二大市場(chǎng)。北京是雀巢大中華區(qū)的總部，目前雀巢在國(guó)內(nèi)運(yùn)營(yíng)22家工廠、3個(gè)研發(fā)中心(北京、東莞、深圳)和5個(gè)創(chuàng)新中心(上海、青島、泰州、天津和哈爾濱)、還建立了奶牛養(yǎng)殖培訓(xùn)中心、谷物能力中心、雀巢咖啡中心食品安全研究院、4個(gè)客戶交流中心，以及超過(guò)2.6萬(wàn)名員工。

雀巢在中國(guó)銷售的產(chǎn)品中，90%以上在本地生產(chǎn)。同時(shí)，我們還通過(guò)太太樂(lè)、徐福記、豪吉等本地品牌為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

雀巢非常注重在當(dāng)?shù)亻_(kāi)發(fā)農(nóng)業(yè)原材料。在中國(guó)的運(yùn)營(yíng)同樣采取了這一模式，如在黑龍江雙城、山東萊西的奶區(qū)建設(shè)，以及以云南普洱為中心的咖啡種植項(xiàng)目，都獲得了巨大的成功和高度的認(rèn)可。

創(chuàng)造共享價(jià)值 —— 雀巢相信，只有當(dāng)我們的行為、戰(zhàn)略和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)能夠?yàn)檫\(yùn)營(yíng)公司所在的社區(qū)、合作伙伴以及消費(fèi)者創(chuàng)造價(jià)值時(shí)，我們的股東才能獲得長(zhǎng)期的、可持續(xù)的價(jià)值。我們稱之為“創(chuàng)造共享價(jià)值”。