當(dāng)商海浪潮中的運(yùn)籌帷幄，化作廚房里的精雕細(xì)琢。一場(chǎng)兼具煙火氣與美食文化的跨界盛會(huì)，在阿五杯第九屆黃河鯉魚烹飪大賽企業(yè)家專場(chǎng)精彩上演。

　　2025年11月18日，十位來(lái)自不同領(lǐng)域的企業(yè)家們大顯身手，以鮮活鯉魚為食材，現(xiàn)場(chǎng)過(guò)招，各式“色、香、味”俱全的黃河鯉魚，展開(kāi)一場(chǎng)精彩絕倫的廚藝較量。

　　本屆“阿五杯”黃河鯉魚烹飪大賽由河南阿五餐飲服務(wù)有限公司主辦，黃河金生態(tài)鯉魚、廚韻糧油、稻花1號(hào)五常大米、貴州阿毛酒業(yè)有限公司、燕語(yǔ)茶業(yè)、李家天然小磨香油、雞公山山泉水協(xié)辦。

　　阿五品牌創(chuàng)始人樊勝武表示：“阿五杯開(kāi)創(chuàng)了黃河鯉魚的專場(chǎng)比賽，自2016年開(kāi)始至今，已舉辦到了第九屆，變的只是數(shù)字和時(shí)間，不變的是那份堅(jiān)守、那份情懷。黃河鯉魚的影響力也越來(lái)越廣泛，也被評(píng)選為‘國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品’，希望‘阿五杯’把熱愛(ài)美食、健康生活的理念分享給更多的人，讓黃河鯉魚這條中華民族的文脈之鯉，成為‘代表河南 款待世界’的一張美食名片。”

　　隨著主持人的宣布聲，大賽正式拉開(kāi)帷幕。

　　平日里縱橫商場(chǎng)的企業(yè)大佬們，此刻紛紛化身專注的 “美食匠人”，一系列動(dòng)作雖有生疏，卻難掩認(rèn)真與執(zhí)著。

　　升騰的熱氣、鍋勺的碰撞與鯉魚的鮮香交織在一起，現(xiàn)場(chǎng)氣氛緊張又熱烈，經(jīng)過(guò)40分鐘的烹制，一條條色香味俱全的黃河鯉魚終于呈現(xiàn)在大家面前~

　　有的選手選擇經(jīng)典做法，彰顯穩(wěn)扎穩(wěn)打的行事風(fēng)格：

　　“紅燒錦鱗”的紅燒技法燒制，成品魚形完整、色澤紅亮誘人;

　　“鯉魚焙豆腐”湯底加入鮮豆?jié){，以鮮豆皮做“面”更顯香醇;

　　有的則大膽創(chuàng)新，創(chuàng)意料理出一道道風(fēng)格迥異的鯉魚佳肴：“以鯉相待”加入信陽(yáng)毛尖與鯉魚同燒，魚肉添一抹茶香;

　　“龍騰鯉躍”加入南陽(yáng)丹江酸菜，其酸爽脆嫩的獨(dú)特風(fēng)味與生態(tài)黃河鯉魚的鮮嫩巧妙融合:“金鯉茄香面”酸甜的茄汁加入杜康莊園酒、手工自制面片，兼具顏值與風(fēng)味;“金鱗映月”帶來(lái)家鄉(xiāng)福建的金駿眉紅茶，茶香滲入魚肉，香氣縈繞;有的在名字上出花樣，如“游刃有魚”;他們或許不是專業(yè)廚師，卻在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成了一道道誠(chéng)意滿滿的佳肴，一個(gè)個(gè)精彩的“鯉魚故事”正在上演。

　　為保證此次大賽的公平、公正，確保評(píng)審的權(quán)威性與專業(yè)性，大賽組委會(huì)特別邀請(qǐng)了頓玉松、劉其創(chuàng)、張春雨、仲曉壘、劉宏武多位中國(guó)烹飪大師組成專業(yè)評(píng)審團(tuán)隊(duì)。各位大師也是資深餐飲企業(yè)家，他們對(duì)菜品的出品標(biāo)準(zhǔn)有著精準(zhǔn)獨(dú)到的見(jiàn)解。

　　在比賽過(guò)程中，評(píng)委們認(rèn)真觀察每位選手的操作，從食材處理、烹飪技巧到成品呈現(xiàn)，從刀工、味道、口感、呈現(xiàn)、衛(wèi)生五個(gè)專業(yè)角度都進(jìn)行了細(xì)致入微的評(píng)判。最終評(píng)選出本場(chǎng)比賽的冠、亞、季軍，以及7位優(yōu)秀獎(jiǎng)選手。

　　6號(hào)選手張帆帶來(lái)的作品“紅燒錦鱗”贏得評(píng)委們一致好評(píng)，獲得冠軍。

　　△冠軍獎(jiǎng)品：冠軍證書1本、獎(jiǎng)牌1枚、2000元儲(chǔ)值卡、伴手禮1套

　　4號(hào)選手劉創(chuàng)業(yè)帶來(lái)的“游刃有魚”榮獲亞軍。

　　1號(hào)選手李勝利帶來(lái)的“鯉魚焙豆腐”榮獲季軍。

　　當(dāng)獎(jiǎng)牌與榮譽(yù)證書頒發(fā)到企業(yè)家手中時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)掌聲雷動(dòng)。“沒(méi)想到第一次正經(jīng)做大菜就能獲獎(jiǎng)，這對(duì)我來(lái)說(shuō)是意外之喜!” 冠軍得主張帆難掩激動(dòng)，“人生盡管去嘗試，總會(huì)有新的呈現(xiàn)、新的收獲。”

　　精心甄選的特色伴手禮，將細(xì)節(jié)巧思與地方韻味融于一體，不僅是一份紀(jì)念，更讓選手們感受到實(shí)打?qū)嵉捏@喜。

　　鄭州電視臺(tái)《天天美食》欄目制片人王圓表示:“今年是見(jiàn)證阿五杯的第9年，阿五的標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)在已經(jīng)成為我們對(duì)紅燒黃河鯉魚的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，希望下一屆能有媒體專場(chǎng)，一起弘揚(yáng)豫菜文化。”

　　第九屆黃河鯉魚烹飪大賽在一片歡聲笑語(yǔ)中圓滿收官。這場(chǎng)以魚為媒的盛會(huì)不僅為企業(yè)家們帶來(lái)了一次難忘的跨界體驗(yàn)，更傳遞出一種品質(zhì)生活態(tài)度。

　　“阿五杯”黃河鯉魚烹飪大賽，由河南阿五餐飲集團(tuán)于2016年發(fā)起創(chuàng)辦。

　　大賽以“健康生活，有鯉相伴”為主題，旨在弘揚(yáng)鯉魚文化，傳播健康飲食理念，搭建廚藝交流平臺(tái)，讓更多人熱愛(ài)美食、享受高品質(zhì)生活。

　　活動(dòng)自舉辦以來(lái)，受到社會(huì)各界好評(píng)，截止目前，已累計(jì)舉辦數(shù)十場(chǎng)，來(lái)自中國(guó)、俄羅斯、烏克蘭、阿聯(lián)酋、新加坡等國(guó)家，數(shù)百位烹飪高手參與其中，已成為頗具影響力的烹飪賽事。(王美玲)