本報訊 （朱 玲）“這雙筷子就是公筷，普通筷子的標準長度是22~24厘米，為區(qū)別對待，突出特征和功能，公筷選擇27~30厘米的長度。公勺長16厘米，寬5.5厘米?！比涨?，江蘇省揚州市食藥監(jiān)局食品總監(jiān)洪昊手里拿著筷子，對參加揚州市食藥監(jiān)局召開“公筷行動”推進會的各縣市區(qū)基層執(zhí)法人員介紹道。

筆者乍一看，這和普通的竹筷沒什么兩樣，但是細看筷子似乎比正?？曜娱L些，還印著字，一面是“長者先動筷，夾菜用公筷”，另一面則是“使用公筷，文明衛(wèi)生”。

據介紹，分餐和公筷制是健康衛(wèi)生的用餐方式，是防范病從口入的有效措施，同時還可減少食物浪費，是對自己健康負責，也是對他人尊重。為此，揚州市食品藥品安全委員會、揚州市食藥監(jiān)局、揚州市文明辦準備用3年左右的時間，在該市餐飲單位和農村集體聚餐場所大力推行“公筷行動”，培養(yǎng)“夾菜用公筷”習慣，以餐桌文明帶動城市文明、鄉(xiāng)村文明，進一步弘揚文明、健康理念，拓展飲食文化內涵，讓外來旅游旅行者在品嘗揚州美食的同時獲得更好的旅游體驗和文化享受，不斷提升揚州國際文化旅游名城的形象與品質。

據了解，揚州市區(qū)和各縣（市）城鎮(zhèn)三星級以上賓館、大型以上餐飲單位、市縣鄉(xiāng)三級機關及學校、醫(yī)院食堂的合餐場所率先推廣，農村地區(qū)選擇農村集體聚餐代辦點先行示范，逐步覆蓋該市各類型餐飲單位和須報備的農村集體聚餐的用餐場所。實行合餐制的單位，為每位賓客提供一套公筷公勺和一套個人使用的筷子勺子。在就餐場所張貼“公筷行動”倡議書、在餐桌上擺放文明用餐提示卡、合理膳食知識提示卡，營造健康文明用餐氛圍。

目前，此項工作正在揚州有效推進中。預計至2019年底，將覆蓋全市中型餐飲單位和一次就餐人數50人以上的農村集體聚餐場所。