□洪 山 李亞靜

春節(jié)來臨之際，為保障全區(qū)百姓餐桌上的安全，確保度過一個歡樂、祥和的新春佳節(jié)，河北省唐山市豐南區(qū)市場監(jiān)督管理局立足本職，三措并舉，全力開展“年夜飯”食品安全專項檢查行動，為廣大百姓吃上安全、放心的“年夜飯”打下堅實基礎(chǔ)。

明確分工，責任到人。為確保專項檢查行動開展有序，擲地有聲，取得實效，該局組織召開專門工作會議，成立了由主管局長任組長的“年夜飯”食品安全專項檢查領(lǐng)導小組，制定《春節(jié)期間“年夜飯”食品安全檢查專項行動方案》，明確重點檢查區(qū)域，從檢查人員、檢查時間、檢查內(nèi)容、保障措施等方面進行了詳細安排，把各項責任、措施和要求明確到位，確保工作落到實處。同時，認真落實24小時值班制度和領(lǐng)導帶班制度，暢通信息報送和投訴舉報渠道，做好食品安全應急處置準備工作，確保突發(fā)事件早發(fā)現(xiàn)、早報告、早預警、早處置。

確定重點，逐項排查。該局以承辦“年夜飯”的餐飲服務提供者為重點檢查對象，從餐飲具消毒、食品儲存、從業(yè)人員健康管理、食品索證索票、食品留樣和食品添加劑使用等方面進行檢查，并對餐飲服務單位主要負責人和食品安全管理員進行現(xiàn)場培訓，要求其加強食品加工制作過程控制，嚴禁超范圍經(jīng)營，百人以上聚餐必須留樣。同時，結(jié)合各分局，加強對農(nóng)村集體聚餐的管理，通知各流動餐廚春節(jié)期間聚餐各項注意事項，預防集體聚餐時出現(xiàn)食物中毒情況。截至目前，共出動執(zhí)法車輛5輛次，檢查餐飲服務單位25家，警告并責令改正4家，目前已全部整改到位。

發(fā)布警示，做好維權(quán)。該局經(jīng)過對往年消費者投訴舉報案件進行分析，提示廣大消費者，“年夜飯”及聚餐應選擇在證照齊全的餐飲服務單位，在就餐后一定要索取并保留好消費收據(jù)、發(fā)票等單據(jù)，以便出現(xiàn)問題時維護自身合法權(quán)益；在網(wǎng)絡(luò)上訂制“年夜飯”的消費者，應選擇有《營業(yè)執(zhí)照》和《食品經(jīng)營許可證》等相關(guān)資質(zhì)的商戶訂餐，并確保在兩小時內(nèi)食用，如在用餐過程中發(fā)現(xiàn)食品安全問題或發(fā)生可疑食品安全事故，可立即撥打投訴電話進行舉報。