中國消費者報訊(記者孫燕明)作為品質餐飲、品質生活的重要內容，早茶正成為餐飲行業(yè)重要細分業(yè)態(tài)。在8月29日舉辦的首屆中國(揚州)早茶文化節(jié)暨國際美食創(chuàng)新發(fā)展大會上，業(yè)內人士建議，要做強文化知識產(chǎn)權，打造早茶文化體驗性項目，以促進早茶文化發(fā)展。

　　據(jù)了解，本次活動由中國飯店協(xié)會、揚州市雙創(chuàng)示范工作領導小組辦公室、揚州市商務局、揚州瘦西湖旅游度假投資管理集團主辦，旨在弘揚中國傳統(tǒng)優(yōu)秀美食文化，提倡高質量的健康生活方式，提升早茶服務與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，打造揚州“國際美食之都”品牌。

　　中國飯店協(xié)會會長韓明建議，應開發(fā)養(yǎng)生休閑、兒童科普、茶點制作等文化體驗性項目。另外，以早茶文化為主，實現(xiàn)多元化發(fā)展。

　　揚州市副市長劉禹同表示，揚州是中國四大菜系之一淮揚菜的發(fā)源地，近年來，揚州在傳承發(fā)揚傳統(tǒng)美食文化的基礎上，堅持把美食創(chuàng)意作為城市可持續(xù)發(fā)展的重要驅動力，積極爭創(chuàng)聯(lián)合國教科文組織創(chuàng)意城市網(wǎng)絡“美食之都”，大力實施美食技藝傳承、產(chǎn)業(yè)促進、創(chuàng)意共享、合作交流四大行動計劃。截至目前，全市共有富春茶點制作技藝等飲食類非物質文化遺產(chǎn)項目52個、中國烹飪大師61名，7所開設烹飪專業(yè)的院校每年培養(yǎng)廚師9000多名。

　　劉禹同強調，揚州市將以本次活動為契機，加強人才培養(yǎng)、制訂菜系標準、搭建合作平臺、擴大品牌影響、推進產(chǎn)業(yè)集聚，全方位參與和推動世界美食的傳承創(chuàng)新發(fā)展，促進美食與旅游、手工藝、設計、媒體等創(chuàng)意領域深度融合，為世界美食創(chuàng)新發(fā)展做出貢獻。