9月，又是一年豐收季，緊跟國(guó)家“農(nóng)民豐收節(jié)”的腳步，天貓豐收購(gòu)物節(jié)再次來(lái)到“中國(guó)棗鄉(xiāng)”河南新鄭。

紅棗產(chǎn)業(yè)目前已經(jīng)成為新鄭的支柱產(chǎn)業(yè)之一，其代表的也不只是新鄭，更是整個(gè)河南的紅棗產(chǎn)業(yè)。9月23日，在天貓“正宗原產(chǎn)地”項(xiàng)目的推動(dòng)下，新鄭紅棗再一次向廣大消費(fèi)者展示了其過去以及未來(lái)。

一顆棗引領(lǐng)大產(chǎn)業(yè)

“紅棗”是大多數(shù)人再熟悉不過的東西，但是大多數(shù)人卻不知道它的歷史。

“8000年”這是紅棗所擁有的歷史。1978年，在河南新鄭裴李崗文化遺址中出土了一顆“炭化棗核”，正式將紅棗8000年的歷史呈現(xiàn)在了世人眼前。

目前，紅棗在國(guó)內(nèi)已經(jīng)成為擁有數(shù)百億市場(chǎng)規(guī)模的產(chǎn)業(yè)。

2014-2018年我國(guó)我國(guó)紅棗產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

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在消費(fèi)市場(chǎng)，紅棗整體上也有著不俗的表現(xiàn)。數(shù)據(jù)顯示，隨著生活水平的提高，老齡人口的增多再加上健康意識(shí)的崛起，市場(chǎng)對(duì)于紅棗等營(yíng)養(yǎng)健康食品的需求大幅增長(zhǎng)，紅棗表觀消費(fèi)量由2009年的238萬(wàn)噸，增加到2017年的562萬(wàn)噸，增加了136.13%。

紅棗產(chǎn)品的“職能”在經(jīng)歷漫長(zhǎng)歲月的發(fā)展后，已經(jīng)出現(xiàn)了較大的改變。用“好想你”董事長(zhǎng)石聚彬在“天貓豐收購(gòu)物節(jié)”的話來(lái)說(shuō)“最初，爺爺?shù)臈検蔷让臈?，爸爸的棗是果腹的棗，兒子的棗是健康的棗”，也進(jìn)一步說(shuō)明目前人們對(duì)于紅棗產(chǎn)品需求的直觀變化。

作為紅棗重要發(fā)源地之一的河南，紅棗產(chǎn)業(yè)已經(jīng)深入到主體經(jīng)濟(jì)之中，目前河南擁有8家大型棗業(yè)公司，小型加工廠600多家。在對(duì)“紅棗經(jīng)濟(jì)”打造中，已經(jīng)形成以新鄭為首的產(chǎn)業(yè)集群，規(guī)模效應(yīng)十分突出。

而在天貓“豐收購(gòu)物節(jié)-正宗原產(chǎn)地”活動(dòng)中，新鄭也成為了“天貓最受消費(fèi)者歡迎的正宗原產(chǎn)地”，進(jìn)一步說(shuō)明“新鄭紅棗”這一品牌目前在國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)已經(jīng)獲得較大的市場(chǎng)認(rèn)可和品牌價(jià)值。

但在全國(guó)范圍內(nèi)，河南紅棗種植面積其實(shí)并不拔尖，除了占據(jù)絕對(duì)數(shù)量?jī)?yōu)勢(shì)的新疆以外，山西、陜西、河北、山東等地的紅棗種植面積都要高于河南，那為何最終“中國(guó)棗鄉(xiāng)”之名偏偏落戶新鄭？除了“8000年”前的那顆“炭化棗核”，“品牌化”的成功，是另一個(gè)重要原因。

“好想你”構(gòu)建“飛輪效應(yīng)”從自身開始

說(shuō)起新鄭紅棗，不得不提到的就是“好想你”品牌，好想你健康食品股份有限公司作為河南至全國(guó)的紅棗行業(yè)龍頭企業(yè)，在推動(dòng)河南紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的道路上有著莫大關(guān)系，而在“天貓豐收購(gòu)物節(jié)”上，通過與好想你集團(tuán)副總，電商總經(jīng)理邵琰的對(duì)話，對(duì)于整個(gè)行業(yè)有了更深了解。

1、加速全產(chǎn)業(yè)鏈融合

傳統(tǒng)食品行業(yè)難以做大做強(qiáng)，一個(gè)主要原因在于食品行業(yè)往往涉及上下游眾多環(huán)節(jié)，且在這些環(huán)節(jié)中多是呈現(xiàn)“小而散”局面，難以在生產(chǎn)和市場(chǎng)環(huán)節(jié)形成規(guī)模效應(yīng)，使得在產(chǎn)銷環(huán)節(jié)上效率低下。

“好想你”創(chuàng)始于1992年，在2011年實(shí)現(xiàn)上市，從最早的紅棗銷售，在20多年的發(fā)展歷程中已經(jīng)成長(zhǎng)為集研發(fā)、采購(gòu)、生產(chǎn)和銷售于一體的綜合性產(chǎn)業(yè)集團(tuán)，目前市值已接近50億元。

邵琰介紹說(shuō)“在好想你品牌成長(zhǎng)的過程中，發(fā)力“全產(chǎn)業(yè)鏈融合”一直是他們堅(jiān)定的目標(biāo)”。現(xiàn)在提起紅棗，大多數(shù)人可能想到的是新疆大棗，但其實(shí)在多年以前紅棗并不是新疆的主要作物，在上世紀(jì)90年代當(dāng)好想你將灰棗棗苗帶去新疆時(shí)，當(dāng)?shù)夭]有多少人愿意種植，這一情況在紅棗種植面積上便可以體現(xiàn)，在本世紀(jì)之前新疆紅棗種植面積遠(yuǎn)不是現(xiàn)在的遙遙領(lǐng)先，甚至也比不上河北、山東等地。

好想你將優(yōu)良的灰棗枝條嫁接到新疆，也正式開啟了好想你全產(chǎn)業(yè)鏈融合之路。在當(dāng)?shù)亟⒎N植、加工基地，逐漸探索出集種植、加工、銷售相輔相成，基地、企業(yè)相互作用的產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系，更是構(gòu)建出“公司+基地+標(biāo)準(zhǔn)+農(nóng)戶”模式，為產(chǎn)業(yè)規(guī)模化打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

2、樹立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

俗話說(shuō)無(wú)規(guī)矩不成方圓，對(duì)于行業(yè)而言標(biāo)準(zhǔn)也意味著產(chǎn)業(yè)化的基礎(chǔ)。在這方面好想你走在了行業(yè)前列。

在國(guó)家質(zhì)檢總局及國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委的支持下，好想你集團(tuán)建立了紅棗種植標(biāo)準(zhǔn)體系，其中國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)296個(gè)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)142個(gè)、地方標(biāo)準(zhǔn)16個(gè)。并且還建設(shè)了超5000公頃的國(guó)家精品大棗種植標(biāo)準(zhǔn)示范區(qū)。

從育苗到生產(chǎn)銷售的全面標(biāo)準(zhǔn)化，一方面使得企業(yè)管理簡(jiǎn)單化，另一方面也提高了產(chǎn)品價(jià)值，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)與技術(shù)層面的雙贏結(jié)局。

3、雙線發(fā)力，重視多元化市場(chǎng)

多渠道、全生態(tài)建設(shè)已經(jīng)成為目前企業(yè)轉(zhuǎn)型的一大方向。特別是在互聯(lián)網(wǎng)驅(qū)動(dòng)下，線上渠道已經(jīng)變得越發(fā)重要。

好想你在經(jīng)歷線下門店擴(kuò)張之后，也毅然轉(zhuǎn)向了線上，作為好想你電商總經(jīng)理的邵琰對(duì)于好想你銷售路徑的轉(zhuǎn)變，她總結(jié)為“這正是好想你依據(jù)消費(fèi)市場(chǎng)需求而做出判斷，目前零售市場(chǎng)的消費(fèi)場(chǎng)景呈現(xiàn)多元化趨勢(shì)，而好想你在做的則是消費(fèi)者需求什么我們便給予什么”。目前好想你已經(jīng)擁有線上電商、線下門店、商超等眾多渠道。

在9月23日“天貓豐收購(gòu)物”當(dāng)天，好想你也全程在天貓進(jìn)行直播互動(dòng)，期間聚集數(shù)萬(wàn)用戶一同觀看了包括好想你生產(chǎn)車間、紅棗博物館、棗園在內(nèi)的眾多設(shè)施，在短短幾個(gè)小時(shí)的直播期間好想你產(chǎn)品銷量近40W，與去年同期相比增長(zhǎng)30%。

之外，據(jù)邵琰介紹，目前好想你也在聚力下沉市場(chǎng)，接下來(lái)會(huì)有更多產(chǎn)品以應(yīng)對(duì)目前越發(fā)明顯的層級(jí)化市場(chǎng)。

在好想你的推動(dòng)下河南紅棗市場(chǎng)的“飛輪效應(yīng)”已經(jīng)越發(fā)明顯，“飛輪效應(yīng)”是指，為了使靜止的飛輪轉(zhuǎn)動(dòng)起來(lái)，一開始你必須使很大的力氣，一圈一圈反復(fù)地推，每轉(zhuǎn)一圈都很費(fèi)力，但是每一圈的努力都不會(huì)白費(fèi)，飛輪會(huì)轉(zhuǎn)動(dòng)得越來(lái)越快，當(dāng)達(dá)到一個(gè)很高的速度后飛輪所具有的動(dòng)量和動(dòng)能就會(huì)很大。

“好想你”如今已經(jīng)成為河南乃至全國(guó)紅棗行業(yè)飛速發(fā)展的頭號(hào)“飛輪”。

從河南開始，紅棗產(chǎn)業(yè)大有可為

在好想你等品牌的推動(dòng)下，紅棗產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為不可小覷的“大產(chǎn)業(yè)”，無(wú)論是企業(yè)還是市場(chǎng)各方對(duì)于未來(lái)的市場(chǎng)前景都抱有較大期望。

上面有提到目前紅棗產(chǎn)品的“功能性”已經(jīng)發(fā)生了較大改變，因含有豐富的氨基酸、維生素等，在食用及醫(yī)用上都具備極高價(jià)值。加上健康飲食的理念已經(jīng)被廣泛接受，日常消費(fèi)者對(duì)于健康的追求已經(jīng)超過以往任何一個(gè)時(shí)期，所以集所有先天條件于一身的紅棗也必然會(huì)成為市場(chǎng)寵兒。

主要來(lái)看，未來(lái)紅棗產(chǎn)業(yè)的兩大需求市場(chǎng)一是在女性市場(chǎng)，一是在兒童市場(chǎng)。

紅棗具備美容養(yǎng)顏，補(bǔ)血提氣的效果，在對(duì)于廣大女性消費(fèi)者而言是純天然的補(bǔ)品，相比依靠各類維生素片，紅棗產(chǎn)品更加自然、健康。

而在兒童市場(chǎng)，近些年控制兒童膨化不健康食品食用量一直是中國(guó)家長(zhǎng)頭痛的問題，急需健康營(yíng)養(yǎng)無(wú)添加的零食供家長(zhǎng)選擇，含鐵量豐富、能夠增強(qiáng)體質(zhì)的棗類產(chǎn)品無(wú)疑迎來(lái)了更為廣闊的空間。

在產(chǎn)品形式上，消費(fèi)市場(chǎng)需求也呈現(xiàn)出多樣化，不再只是滿足于單純的紅棗，對(duì)于深加工產(chǎn)品的需求量正在逐漸加大。

好想你正是看到了這一市場(chǎng)契機(jī)，在面對(duì)日益廣大的消費(fèi)市場(chǎng)及多元化的消費(fèi)場(chǎng)景，在紅棗產(chǎn)品多元化布局上同樣走在了前列，除了傳統(tǒng)的棗類產(chǎn)品外，更推出了像針對(duì)早餐食用場(chǎng)景的清菲菲、可沖泡飲用的棗茶、各類果汁飲品以及眾多零食化的紅棗小食產(chǎn)品，例如一款名為“美麗方”的鎖鮮棗夾核桃零食是接下來(lái)好想你電商將主推的新品。

其目的一是在于提升鎖鮮棗的產(chǎn)品價(jià)值，另一方面，好想你意在顛覆現(xiàn)有市場(chǎng)對(duì)于棗類產(chǎn)品的固有印象，將紅棗從營(yíng)養(yǎng)品變?yōu)槭鼙姼訌V泛的零食產(chǎn)品。

并且，可以看到在深入女性和兒童市場(chǎng)外，“好想你”已經(jīng)將目光投向了更加年輕化市場(chǎng)，其在做的不止是拓寬自身的銷售渠道，更是在帶動(dòng)整個(gè)紅棗行業(yè)開辟更加廣泛的市場(chǎng)。

當(dāng)然工藝上的進(jìn)步是紅棗產(chǎn)業(yè)大有可為的另外一個(gè)重要原因，鮮棗的保質(zhì)時(shí)間非常短，在以前難以保證從生產(chǎn)地到消費(fèi)者手中還能保持著高品質(zhì)，好想你在技術(shù)端的發(fā)力，正在讓這些成為現(xiàn)實(shí)，其建立7重鎖鮮標(biāo)準(zhǔn)：鮮源頭--好想你紅棗全部采用棗中貴族阿克蘇棗為原料，由千年古棗樹孕育，在最適宜果樹生長(zhǎng)的新疆種植培育，自然成熟；鮮運(yùn)輸--從采摘到入冷庫(kù)，72小時(shí)內(nèi)專車專箱運(yùn)輸完成；鮮冷藏--根據(jù)原料不同的等級(jí)和濕度，在0度到零下8度的萬(wàn)噸冷庫(kù)中，分區(qū)儲(chǔ)藏科學(xué)；鮮清洗--每顆鎖鮮棗均需6重清洗，兩道殺菌，免洗即食，安全省心；鮮挑選--經(jīng)過光影自動(dòng)和人工四次精選，只保留果肉飽滿、鮮度恰好的紅棗；鎖鮮度--采用先進(jìn)的自動(dòng)烘干工藝，將每顆紅棗鮮度鎖定在28度左右，成就黃金鮮比；鎖鮮裝--采用獨(dú)立鎖鮮小包裝，減緩食品氧化、保證鮮甜品質(zhì)。這一系列的鎖線標(biāo)準(zhǔn)，保證了產(chǎn)品在進(jìn)入消費(fèi)者手上時(shí)依然鮮美多汁，成就了新鄭鎖鮮棗獨(dú)一無(wú)二的優(yōu)勢(shì)壁壘。

除了行業(yè)內(nèi)部的翹首以盼，行業(yè)外部對(duì)于紅棗產(chǎn)品同樣具有較大期待。像天貓“正宗原產(chǎn)地-豐收購(gòu)物節(jié)”活動(dòng)今年已經(jīng)是第二次來(lái)到新鄭，為紅棗產(chǎn)業(yè)助力，原因正是在于平臺(tái)方同樣認(rèn)可紅棗產(chǎn)業(yè)所將帶來(lái)的巨大價(jià)值。

小結(jié)

在行業(yè)內(nèi)外的持續(xù)帶動(dòng)下，河南紅棗產(chǎn)業(yè)的“飛輪”已經(jīng)高速轉(zhuǎn)動(dòng)，在具備品牌、市場(chǎng)等多方面優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，紅棗產(chǎn)業(yè)自身的未來(lái)價(jià)值、紅棗在大健康食品產(chǎn)業(yè)的重要地位也決定了行業(yè)的巨大前景。