11月18日，解家河南菜攜手金星啤酒打造的“溫壺煮酒·暖冬歡聚”冬季菜品品鑒宴在農(nóng)業(yè)路店溫情啟幕。行業(yè)協(xié)會(huì)代表、媒體同仁、合作伙伴及30余位老顧客齊聚一堂，在豫劇聲中賞地道河南菜、品特色佳釀，共同見證河南菜在守正與創(chuàng)新中煥發(fā)的別樣魅力，讓凜冬時(shí)節(jié)的河南味充滿溫度與生命力。

　　聽豫劇、嘮家常，河南人的待客之道太暖了

　　品鑒宴以青年豫劇演員岳曉聰帶來(lái)的《穆桂英掛帥》選段拉開序幕，鏗鏘婉轉(zhuǎn)的唱腔與豫菜的質(zhì)樸醇厚相得益彰，瞬間將現(xiàn)場(chǎng)嘉賓帶入濃郁的河南文化氛圍中。“吃河南菜、喝河南酒、聽河南戲——這才是我們河南人的待客之道。”解家河南菜創(chuàng)始人解忠杰的話語(yǔ)，道出了本次活動(dòng)的文化內(nèi)核。

　　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，金星啤酒抖音電商部部長(zhǎng)范文斌分享了“小黃姜啤酒”的研發(fā)初衷。他表示，小黃姜的自然暖感與冬季豫菜的熱辣鮮香高度契合，既能激發(fā)菜品風(fēng)味，又能營(yíng)造“冬夜圍坐”的溫馨氛圍，成為當(dāng)晚的“冬季氛圍擔(dān)當(dāng)”。

　　30余位老顧客的分享更讓現(xiàn)場(chǎng)暖意融融，“孩子滿月在解家辦的，如今都上初中了”“外地朋友來(lái)，第一時(shí)間就帶這兒吃”“解家就是我們的家庭廚房”，一句句真情流露的話語(yǔ)，見證著解家河南菜30年來(lái)與消費(fèi)者的深厚聯(lián)結(jié)。

　　十道新菜應(yīng)季來(lái)，地道又有新花樣

　　本次品鑒宴推出的10道菜品涵蓋涼菜、熱菜與主食，緊扣“應(yīng)季”與“地道”兩大核心，既保留河南菜本味，又融入現(xiàn)代烹飪理念。

　　作為解家招牌菜的第10次更新，“青椒南灣大魚頭”選用南灣湖優(yōu)質(zhì)魚頭，搭配秘制青椒醬，鮮辣平衡、回味無(wú)窮，成為現(xiàn)場(chǎng)爆款;應(yīng)季菜品“牛肚繃燉蘿卜”以韌勁十足的牛肚繃搭配冬季甜香蘿卜，小火慢燉、持續(xù)加熱，一口下肚暖意蔓延全身;“麥片鐵棍山藥”選用霜降后采挖的溫縣鐵棍山藥，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感干面甜香，是女士和孩子的必點(diǎn)佳肴;最具創(chuàng)意的“和牛蔥香燴面”，既堅(jiān)守河南燴面湯鮮面筋道的傳統(tǒng)精髓，又創(chuàng)新搭配和牛，以現(xiàn)代方式詮釋經(jīng)典，讓老味道煥發(fā)新活力。

　　每一道菜品的背后，都是解家對(duì)“河南食材，河南菜”的堅(jiān)守。30年來(lái)，解家深入挖掘河南18個(gè)地市108個(gè)縣的特色食材，將南灣湖的魚、固始的土雞、禹州的粉條等優(yōu)質(zhì)食材端上餐桌，同時(shí)在烹飪方式、口味與呈現(xiàn)形式上不斷創(chuàng)新，讓河南味有了更多元的表達(dá)。

　　守正創(chuàng)新河南菜，深耕本土耀全國(guó)

　　“這不僅是一場(chǎng)品鑒宴，更是一次河南文化的集中展示。”現(xiàn)場(chǎng)一位行業(yè)代表感慨道，解家河南菜將戲曲文化、飲食文化與地域特色深度融合，讓河南菜不再只是果腹之物，更成為承載鄉(xiāng)愁與文化的載體。

　　老顧客們則表示，解家的菜品始終保持著地道風(fēng)味，每一次到店都能感受到家的溫暖，而不斷推出的創(chuàng)新菜品，又總能帶來(lái)新的驚喜。

　　解家河南菜創(chuàng)始人解忠杰表示，未來(lái)將繼續(xù)深耕河南本土食材，挖掘河南味的更多可能，在守正與創(chuàng)新中推動(dòng)河南菜走向全國(guó)舞臺(tái)。金星啤酒與解家的跨界合作，也為地域品牌聯(lián)動(dòng)、傳承本土文化提供了有益借鑒。

　　凜冬已至，暖意長(zhǎng)存。這場(chǎng)冬季品鑒宴雖已落幕，但河南菜的傳承與創(chuàng)新之路仍在繼續(xù)。解家河南菜用一道道熱菜、一碗碗熱湯，讓食客身上有熱、心里有光，也讓河南文化在煙火氣中不斷煥發(fā)新的生命力。未來(lái)，愿更多人走進(jìn)河南、愛上豫味，讓河南菜在全國(guó)舞臺(tái)上綻放更耀眼的光彩。