這個(gè)立志做“西餐界的LV”的約翰客西餐,僅用短短幾年的時(shí)間,門店已遍布全國(guó)20多個(gè)省,30多個(gè)市,日均每家門店客流量1000人次,接待客戶量累計(jì)超過(guò)2000萬(wàn)人次,會(huì)員數(shù)累計(jì)余約20萬(wàn)人,成為人們公認(rèn)的“西餐好品牌”,約翰客是怎么做到的呢?

不一樣的產(chǎn)品理念

　　過(guò)去,中國(guó)人對(duì)西餐有著“高冷、高價(jià)、拘謹(jǐn)”的印象,且不那么健康的感受。約翰客做的則是一種輕松、健康,介于簡(jiǎn)餐與正餐之間、能為中國(guó)人接受的西餐。在菜單設(shè)置上也圍繞這一主旨,以牛排為特色產(chǎn)品,意面、沙拉等西式簡(jiǎn)餐為搭配,在微小的市場(chǎng)空缺處填上了最具普適性的市場(chǎng)潮流。

　　剛開始的西餐普遍不被中國(guó)人喜歡,約翰客為了要兼顧兩個(gè)人群的口味習(xí)慣就得不斷地調(diào)試,每一次改動(dòng)配方都會(huì)先給老客人做測(cè)試,詢問(wèn)客人的意見(jiàn)之后再繼續(xù)改良,產(chǎn)品的配方從最早的第一版配方到現(xiàn)在執(zhí)行的配方已經(jīng)改了十多次。約翰客的食物都有一段調(diào)整的經(jīng)歷,直至調(diào)整到國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者都喜歡的味道。

全新的牛排概念

　　當(dāng)西餐中的牛排早已不再是難攀的高枝,挑剔的食客們卻更加難以滿足,而約翰客的出現(xiàn)填補(bǔ)了牛排類餐廳的空白,約翰客使用的牛肉種類有肋眼、西冷、牛后胸等,牛肉選用澳洲牛肉,并且牛肉在輸入中國(guó)時(shí),也采用徹底化的溫度管理冷凍庫(kù)進(jìn)行運(yùn)輸,鮮度得到了很好的保持,所以做出來(lái)的牛排非常的美味,店內(nèi)眾多價(jià)位和種類的菜品可以滿足不同層面客人的需求。

中高端的定位,寬松的價(jià)格

　　約翰客的定位為中高端人群,傳統(tǒng)的牛排定位都是較為高端的,價(jià)格人均至少是兩三百,而約翰客的人均客單價(jià)在80元左右。這一價(jià)格與傳統(tǒng)牛排對(duì)比來(lái)說(shuō),還是非常親民的。約翰客這一定價(jià)也把牛排拉下了神壇,讓年輕人也能消費(fèi)得起。

　　【請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)約翰客官網(wǎng):www.yuehanke.com】

　　雖是奢侈品的定位,價(jià)格卻具有寬松的選擇,擴(kuò)大了整個(gè)的消費(fèi)者層面。從初創(chuàng)時(shí)的1家店,到如今的上百家門店,約翰客在一片“生意難做”的聲浪中保持高速增長(zhǎng)的成功秘訣又是什么呢?

熱心公益,回報(bào)社會(huì)

　　熱心公益,回報(bào)社會(huì),是約翰客品牌的宗旨。2018年9月20日,約翰客品牌為了呼吁大家聯(lián)手清潔環(huán)境,奔跑向健康生活,舉辦了一場(chǎng)以“拾荒慢跑,一起跑出綠水青山”為主題的Plogging公益活動(dòng),通過(guò)此次活動(dòng),吸引更多的人關(guān)注日益嚴(yán)峻的環(huán)境問(wèn)題,并且鼓勵(lì)更多的人們加入健康環(huán)保隊(duì)伍中。

　　本次“拾荒慢跑”公益活動(dòng)舉辦之后，引起了眾多關(guān)注,此外,賦予跑步以全新意義的“拾荒慢跑”活動(dòng)更是吸引了廣東電視臺(tái)全程跟拍報(bào)道,電視臺(tái)的報(bào)道為了能感染和激勵(lì)了眾多社會(huì)各界人士加入到環(huán)保事業(yè)中,一起為城市環(huán)境添一份綠色。

　　約翰客在公益上一直致力前行,做公益它一直都是本著認(rèn)真的態(tài)度,除了專心做公益,約翰客在營(yíng)銷模式上又有哪些創(chuàng)新呢?

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首創(chuàng)“地上有錢”活動(dòng)

　　約翰客,一個(gè)提倡運(yùn)動(dòng)的西餐品牌,如今,生活的忙碌讓很多人放棄了運(yùn)動(dòng),而約翰客為了鼓勵(lì)更多的人加入到運(yùn)動(dòng)健身的隊(duì)伍中,為了使消費(fèi)者在運(yùn)動(dòng)健康和飲食健康兩方面都能得到平衡,約翰客推出了“地上有錢”活動(dòng),該活動(dòng)內(nèi)容為:顧客做立位體前屈, 站直腿不彎, 摸到地板,拿打折卷, 最下面折扣越多。這個(gè)活動(dòng)既能增加與消費(fèi)者的互動(dòng)感,也能讓消費(fèi)者在活動(dòng)中感受到運(yùn)動(dòng)的重要性,這就是約翰客推出這個(gè)活動(dòng)的初衷。

　　約翰客的成功,來(lái)源于每一個(gè)細(xì)節(jié)的考慮,它深諳產(chǎn)品即營(yíng)銷的道理。從定位到產(chǎn)品,再?gòu)漠a(chǎn)品到包裝,每一個(gè)環(huán)節(jié),都在告訴客戶:約翰客你值得選擇。