中國消費者報西安訊(記者 徐文智)近日，陜西省市場監(jiān)管局印發(fā)了《陜西省食品小作坊全面提升三年工作行動計劃》(以下簡稱《計劃》)，標志著為期三年的食品小作坊全面提升工作正式啟動。

　　《計劃》明確，按照“改造一批、提升一批、轉型一批”總體思路，力爭通過三年工作，使陜西食品小作坊產品質量更安全，制度體系更健全，原料追溯更可靠，生產過程更規(guī)范，集中園區(qū)建設有序發(fā)展，品牌保護意識明顯增強，促使一批食品小作坊通過全面提升行動轉型為食品生產企業(yè)。到2022年12月底，陜西省建成2000家食品小作坊示范單位，食品小作坊集中規(guī)范園區(qū)建設初具規(guī)模。

　　落實監(jiān)管責任。按照《陜西省食品小作坊食品安全管理制度》要求，嚴格落實主體責任，督促食品小作坊進一步完善管理制度。以網格化監(jiān)管為依托，明確各級任務，確保建檔和主體責任落到實處。重點品種重點區(qū)域監(jiān)管得到強化，實現食品小作坊風險等級評定率95%，產品年度監(jiān)督抽檢覆蓋率95%，不合格食品后處理率100%。嚴厲打擊違法違規(guī)行為，加大打擊力度，強化對易反彈重點品種和重點區(qū)域的監(jiān)督檢查。

　　強化服務規(guī)范生產秩序。通過宣傳教育、定期培訓等形式，強化食品安全意識。探索推行食品小作坊生產承諾許可制，最大限度簡化食品小作坊許可程序，優(yōu)化許可流程，提升許可效能。在“信息公示、管理制度、加工環(huán)境、衛(wèi)生管理、過程控制、生產記錄”6個方面提出具體要求，引導食品小作坊積極更新設施設備，改進生產加工條件，建立從原料購進到產品銷售的全程記錄制度，規(guī)范食品包裝和標簽，嚴格倉儲管理和銷售管理，促使一批食品小作坊轉型為食品生產企業(yè)。

　　推動產業(yè)升級。通過提高服務水平，深化許可改革，構建誠信體系，開展示范引領，建立傳統(tǒng)技藝非遺保護機制等措施，聯(lián)小做大，整合做強，改善基礎設施及配套設施，提供優(yōu)惠政策推動食品小作坊示范園區(qū)建設。力爭到2022年12月底，陜西省培育出30家市場占有率高、產品質量好、文化氣息濃、社會美譽度高且具有傳統(tǒng)技藝的非遺食品小作坊。

　　據悉，此次專項提升行動分三個階段展開實施。一是部署動員階段(2019年11-12月)，全省各級市場監(jiān)管部門結合區(qū)域實際，制定食品小作坊全面提升三年行動實施方案，明確工作重點和目標任務;二是全面提升階段(2020年1月-2022年6月)，全面落實主要任務，使陜西省小作坊食品安全得到有效保障，風險隱患得到有效管控，誠信體系基本建立，品牌意識明顯增強，共治格局初步形成，使一批小作坊通過全面提升轉型為食品生產企業(yè)，進而推動陜西食品產業(yè)邁向中高端;三是綜合評價階段(2022年7月-2022年12月)，做好全面提升行動經驗成效和創(chuàng)新舉措的總結，完善小作坊食品安全長效監(jiān)管工作機制，鞏固全面提升行動成果，表彰一批示范食品小作坊、非遺食品小作坊和食品小作坊集中園區(qū)。