□胡立彪

有“米粒珍珠碧，方圓十里香”美譽(yù)的黑龍江五常大米，一直受到市場(chǎng)追捧。不過(guò)，所謂“人紅是非多”，作為米界翹楚的五常大米，紅著紅著也生出些個(gè)是非來(lái)。近日有媒體報(bào)道，本應(yīng)供不應(yīng)求、一收下來(lái)就早早賣(mài)光的五常大米，如今都進(jìn)入2019年了還有米農(nóng)的米仍未銷(xiāo)出去。

這么好的大米為何會(huì)滯銷(xiāo)？就2018年的年景來(lái)看，有一定的特殊原因。這一年自然災(zāi)害不斷，導(dǎo)致原本種植成本就比外域稻米高出一截的五常大米成本價(jià)格又被推升。成本增加，就會(huì)影響銷(xiāo)路，米商不愿收購(gòu)。然而，米商不收當(dāng)?shù)馗邇r(jià)米，并不意味著他們就沒(méi)米可收，更不意味著他們沒(méi)米可賣(mài)。其通常做法是，從外域收米進(jìn)來(lái)，進(jìn)行加工包裝，再打著五常大米的旗號(hào)賣(mài)出去，行銷(xiāo)全國(guó)。

顯然，五常米農(nóng)大米滯銷(xiāo)，最主要的原因不是米少價(jià)高，而是米商不要。而米商收外域米進(jìn)行加工在當(dāng)?shù)匾膊皇鞘裁疵孛?，這樣做出來(lái)的米還有個(gè)名稱(chēng)，叫“調(diào)和米”（也有叫“勾兌米”的）。據(jù)當(dāng)?shù)匾晃幻咨探忉專(zhuān)罢{(diào)和米”是五常大米市場(chǎng)定位變化的產(chǎn)物，是消費(fèi)層次變化的一種體現(xiàn)。因?yàn)榧冋牡净ㄏ忝追N植、收購(gòu)和加工成本都很高，最終的市場(chǎng)售價(jià)也必然高，一般消費(fèi)者可能消費(fèi)不起?！罢{(diào)和米”如果按照五常稻花香米銷(xiāo)售出去，外地的消費(fèi)者也很難分辨出真假，價(jià)格卻肯定低于純正的稻花香。所以，“調(diào)和米”就應(yīng)運(yùn)而生了。

把摻假米說(shuō)成“調(diào)和米”，還找出“市場(chǎng)定位變化”的借口，實(shí)在是讓人無(wú)語(yǔ)。據(jù)悉，目前市面上所見(jiàn)“調(diào)和米”有3種：一是由外地水稻和稻花香調(diào)和而成，不標(biāo)注“五常大米”；二是由五常其他品種水稻和稻花香調(diào)和而成，標(biāo)注“五常大米”；三是外地水稻和五常其他品種水稻調(diào)和而成，標(biāo)注“五常大米”。更大的問(wèn)題在于，對(duì)于將不同品種水稻摻在一起加工成“調(diào)和米”的現(xiàn)象，當(dāng)?shù)卮竺准庸ば袠I(yè)似乎是默認(rèn)的，而當(dāng)?shù)卣块T(mén)的態(tài)度也比較曖昧。

“調(diào)和米”一出，不僅當(dāng)?shù)卣嬲奈宄４竺子袃r(jià)無(wú)市出現(xiàn)滯銷(xiāo)，其他地方的消費(fèi)者也很難吃到純正的五常大米。新華社此前曾披露，五常全市水稻種植面積約15萬(wàn)公頃，年產(chǎn)水稻約為150萬(wàn)噸。按照70%的最高出米率計(jì)算，全年大米產(chǎn)量也就105萬(wàn)噸的樣子。但據(jù)業(yè)內(nèi)人士估算，全國(guó)市面上銷(xiāo)售的“五常大米”遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出這個(gè)數(shù)字，預(yù)計(jì)超過(guò)1300萬(wàn)噸。看來(lái)，“10斤大米9斤假”的說(shuō)法并非虛言。面對(duì)這種情況，不少網(wǎng)友感慨：五常大米簡(jiǎn)直成了“無(wú)常大米”，沒(méi)有火眼金睛根本吃不到真的！

五常大米變“無(wú)常大米”，消費(fèi)者吃不到真米，慢慢會(huì)對(duì)這個(gè)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品失去興趣，選擇用腳投票。五常當(dāng)?shù)夭糠执竺准庸て髽I(yè)借口滿(mǎn)足不同消費(fèi)層次需求，適應(yīng)市場(chǎng)變化生產(chǎn)“調(diào)和米”，無(wú)法掩蓋其借五常大米的名氣打擦邊球、片面追求高額利潤(rùn)的目的。而看到當(dāng)下五常大米市場(chǎng)亂象，口碑日衰的境況，不少當(dāng)?shù)卮竺灼髽I(yè)開(kāi)始醒悟，認(rèn)識(shí)到“調(diào)和米”是一種拔苗助長(zhǎng)的短視做法，遲早會(huì)砸了五常大米的牌子。

針對(duì)目前市場(chǎng)情況，有專(zhuān)家提醒，五常大米既受其他地方大米假冒之苦，更受當(dāng)?shù)仄髽I(yè)透支名聲之害，其品牌形象已經(jīng)遠(yuǎn)不如從前。五常大米的價(jià)盤(pán)也已經(jīng)亂掉了，如果不下一番功夫整頓市場(chǎng)，并通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；晟飘a(chǎn)業(yè)鏈，五常大米就會(huì)完全墮落成“無(wú)常大米”，失去消費(fèi)者，失去市場(chǎng)。

據(jù)悉，五常當(dāng)?shù)啬壳罢陂_(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，加大對(duì)五常大米的品牌保護(hù)。但愿這樣的整治能夠收到成效，真正像當(dāng)?shù)卣f(shuō)的那樣，“要像保護(hù)自己眼睛一樣，保護(hù)、維護(hù)好這個(gè)品牌，將五常大米產(chǎn)業(yè)做大、做強(qiáng)，讓五常大米品牌保值、增值。”